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冷蔵は、粒子の冷却から環境、物体、または閉鎖空間の温度を下げたり下げたりすることを目的としたプロセスであると理解されています。この冷却プロセスは一般に人工的なものですが、その原理は環境で発生する自然冷却に基づいています。さまざまな状況で使用されるさまざまなタイプの冷凍がありますが、一般的に最も一般的なのは、冷蔵庫、冷蔵庫、冷凍庫などの機器を介して家庭環境で実行されるものです。

環境またはオブジェクトに適用できる冷却プロセスは、エネルギーがその環境またはオブジェクトから抽出または除去されると、その温度が低下するという概念に基づいています。冷蔵機（冷蔵庫など）の使用からエネルギーを引き出すことにより、オブジェクトは徐々に温度を下げて冷却します。

冷却または冷却プロセスから、異なる結果が得られます。プロセスが環境または閉鎖された空間に適用される場合、分が経過するにつれて、以前は暑すぎた場合、プロセスはより涼しく、より快適になります。私たちが物や食べ物に適用される冷蔵について話している場合、それらは冷えるので、はるかに長い間より良い状態を保つことができます。これは、食品が保管され、今日人間の生存に不可欠なデバイスが開発された原理です（それらがないと、食品や食用製品の寿命ははるかに短くなります）。

日常生活における冷凍器具の存在は、特に20世紀後半以降、さまざまな冷凍技術や器具の開発の結果として発生した現象です。したがって、食品の保存だけでなく、環境のリフレッシュ、薬の保存などにも役立ちます。