ミルクの定義

ミルクは主食であり、ほとんどの文化で人間の食事の一部です。ミルクの特性はよく知られています:それは私たちの骨を強化することを可能にするカルシウム、私たちの体に必要な脂肪の割合を持っています、それは幼児を養うのに役立ちます、それは私たちの代謝を助ける鉄とタンパク質を持っていますそしてそれはグループBのビタミンを持っています、C、A。これらの特性は不可欠であるため、ミルクはさまざまな方法で使用されます。ヨーグルトやケフィアの形で、コーヒーやお茶と組み合わせたり、発酵プロセスを通じてチーズに変換したり、私たちが消費するさまざまな乳製品に使用したりします。 。

家族経済の基本的な製品

食品としての牛乳は、一般的に牛、山羊、羊から得られます。経済的観点から、牛乳は経済の最初のセクター、つまり家畜活動の一部です。

低温殺菌のおかげで、この食品は新鮮に保つことができ、より多くの日数が保証されます。これは家族の買い物かごの重要な製品であり、したがって、CPIまたは消費者物価を計算するために含まれる製品のリストの一部です。インデックス。ミルクの価格が上がる可能性は、家族、特に最も困窮している人々の経済に直接損害を与えるでしょう。

言語、文化、歴史におけるミルク

ミルクは単なる主食ではありません。この意味で、よく知られている日常の表現を覚えておく価値があります(これはミルクです、こぼれたミルクを求めて泣かないでください、千のミルク、誰かにミルクを与える、機嫌が悪い、自分にミルクを与える、すべてのミルクなど) )。ことわざでは、それはまた重要な役割を果たします(誰も無料のミルクで牛を買うことはありません、またはあなたはミルクに何も置きません)。

文化的な観点から、参照は非常に多様です

クレオパトラが入浴した牛乳を注ぐ女やロバの乳の話を聞いたことがあるでしょう。一方、天の川はこぼれたミルクを彷彿とさせる側面を持っているので、そのように呼ばれていることを忘れないでください。

危機や戦争の時、ミルクは生存の象徴です(たとえば、スペイン内戦後、子供たちは伝統的なミルクに取って代わった粉ミルクを与えられました)。

文明の起源を考えると、ミルクが主役でした。実際、人間は家畜を飼いならす方法を知ったとき、遊牧を放棄し、座りがちな生活を送り始めました。それにより、彼は地域の栄養のための基本的な食物であるミルクを手に入れることができました。

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