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一般的に、沸騰という言葉は、水などの液体を沸騰させる作用と効果を指し、その主な兆候は、熱の直接作用によるその液体内での気泡の生成です。一般的な言葉や口語での使用では、沸騰という言葉は沸騰を指すためによく使用されます。つまり、このアクションを説明するために最もよく使用される同義語です。

現在、より正式な用語では、沸騰は液体がその状態から気体状態に移行する物理的プロセスであると言われています。この変化または変換は、沸点と呼ばれる特定の圧力の力によって到達した液体の温度の結果として発生します。これは、蒸気圧の温度が液体を取り巻く媒体の圧力と等しいときの沸点の概念によって指定されます。

さらに、沸騰は、気体物質が液体状態に移行するときに発生する凝縮プロセスとは逆のプロセスと見なされますが、両方の概念は同じ意味で使用されることが非常に多いですが、沸騰は蒸発とは関係ありません。なぜなら、基本的に蒸発は段階的な連続のプロセスを含み、沸騰がそれを起こす必要があるかのように全体の塊を加熱する必要がないからです。

上で述べたように、水は私たちが最も一般的に気体状態に変換する元素です。海面と同様の圧力がかかっている限り、沸点は100°Cです。

標高が高くなると、大気圧が低下し、水が沸点に達するにはより低い温度が必要になります。そして、水が沸騰すると、その場の温度は上昇を停止し、急速な蒸発を引き起こします。

一方、沸騰という用語は、否定的および肯定的な結果を伴う何らかのイベントの結果として、個人またはグループが経験する興奮の状態を説明または参照するためによく使用されます。たとえば、一部の労働者の権利の抑制は、この措置の影響を受ける従業員の沸騰状態を引き起こす可能性がありますが、スポーツでのチームの勝利は、その支持者とファンの間の喜び​​の沸騰を目覚めさせる可能性があります。