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ガスは、それ自体の形状や体積を持たない物質の凝集状態として知られています。主に、互いに引き付け合う力がほとんどない、結合していない膨張した分子で構成されているため、形状と体積が定義されていません。膨張して、それを含む容器の体積全体を占めるようになります。

ガスは一般に蒸気の同義語として使用されますが、これは、一定の温度にさらされた場合に凝縮または加圧される可能性のあるガスでのみ発生します。

明確に定義された圧縮が困難な形状の固体や、流れたり流れたりする流体とは異なり、気体は前述のように自由に膨張し、その密度は液体や固体よりもはるかに低くなります。

調理時にこの地球に生息するほとんどの人間がよく知って使用している種類のガスは、化石堆積物に一般的に見られるガスの混合物から生じるいわゆる天然ガスですが、貯留層内の堆積物は、一般に、90％または95％を超えない量のメタンで構成され、残りは、とりわけ、窒素、エタン、ブタンなどの他のガスの合計です。

このガスは、ごみ、野菜、湿地ガスなどの有機性廃棄物の分解プロセスの残骸からも得ることができ、バイオガスと呼ばれます。

明らかに、これらのタイプは、私が言及した家庭用または商業用に処理する必要があります。