ピーナッツの定義
ピーナッツもピーナッツとして知られているが、からドライフルーツである落花生hypogaeaの植物に広く菓子に使用される南米の熱帯地域に自生、それは一般的に消費され、いくつかの塩を焼いたが、それはまた、甘い品種で、あるいはカラメル化することができますシチュー、ソース、サラダのメインミールの一部として。
ピーナッツの主成分は、特に脂肪酸タイプの脂質であり、これらはその組成の40〜55％を構成し、100グラムあたり約560カロリーと推定される高カロリーの理由を説明しています。
ピーナッツはオメガ3およびオメガ6脂肪酸の重要な供給源であり、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、リン、亜鉛も含まれています。
ピーナッツの健康への有益な効果
オメガ3脂肪酸の含有量が高いため、ピーナッツはHDLコレステロールまたは善玉コレステロールを増加させることによってLDLコレステロールまたは悪玉コレステロールのレベルを低下させる特性があり、動脈硬化症の発症の減少に関連する心血管レベルでの保護効果があります。心臓発作や脳卒中のリスクを低下させます。
亜鉛などのミネラルの存在は、治癒過程、髪と爪の成長、そして生殖能力に有利に働きます。実際、多くの文化ではそれを媚薬と見なしています。
もう一つの有益な効果は、その殻にある物質であるレスベラトロールによって与えられるその高い抗酸化力であり、それはその心臓血管保護効果と老化防止に貢献します。
ピーナッツはまた、良性の前立腺肥大症に冒された男性にも有益である植物ステロールの含有量のために抗癌効果があることが示されています。
一部の人々はピーナッツを食べることを避けるべきです
ピーナッツは多くの有益な特性を持っていますが、食物アレルギーと線維筋痛症に苦しむ人々の2つの状態で注意して使用する必要があります。
食物アレルギー 食物アレルギーの発症に最も頻繁に関連する食品の1つはピーナッツです。この障害は腹痛、下痢、腹部膨満を伴い、最も重症の場合、皮膚の発疹、かゆみ、目の腫れ、唇が現れることがあります。
線維筋痛症 線維筋痛症の発症と食物アレルギーとの関連が報告されているため、このリウマチ性疾患のある人がピーナッツやそれを含む食品を食べることはお勧めできません。
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