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脂質という用語は有機分子のセットとして知られており、それらのほとんどは、炭素と水素、より少ない程度の酸素、さらにリン、硫黄、窒素で構成され、その主な特徴はそれらが疎水性であることが判明した生体分子です。つまり、水に不溶であり、アルコール、ベンゼン、ベンゼン、クロロホルムなどの有機物質に溶解する可能性があります。

一部の脂肪によって誤って呼ばれる脂質。実際、脂肪は動物由来の脂質の一種であるため、エネルギー、構造、および規制の最も重要な蓄えの中で、生物のさまざまな機能を果たします。

トリグリセリドは、そのエネルギー貯蔵機能を通じて、動物に計り知れない非常に重要なエネルギー源を提供します。構造タイプの機能に関しては、これらが臓器に提供する保護と一貫性、それらが発揮する構造の機械的保護、またはいくつかの構造の断熱材として具体化されています。

ホルモンまたは細胞のコミュニケーションとしても知られる調節機能は、代謝の調節を担当し、生殖機能、そして最後に脂肪組織に蓄積する脂質の弛緩機能を担い、脂肪組織を形成します。顕著な座位行動を起こし、その結果、血中のTRLホルモンの濃度が上昇する場合。

脂質についての知識があまりない場合、脂質は否定的に語られ、ほとんど悪魔化されますが、前述のように、個人の生活の質を向上させることに関しては、脂質は本当に基本的かつ決定的な機能を果たします。たとえば、脂質は私たちが健康な肌と髪を手に入れ、ショックから体の臓器を隔離し、体温を維持し、最適で健康な細胞機能に貢献することを可能にするからです。

このため、脂肪を食事から取り除くことは大きな間違いです。一部の脂肪酸は、体自体では生成できないため、必須栄養素であることが判明しているため、私たちの体で同じことを実行するために。