トウモロコシの定義

トウモロコシは、世界で最も豊富で人気のある穀物の1つであり、最も消費されている穀物の1つでもあります。トウモロコシは黄色ですが、赤、茶色、オレンジのさまざまな色合いもあり、ヨーロッパでも栽培されていますが、現在、多くの料理の基本となっています。

トウモロコシまたはゼアメイズは、その学名によれば、草が茂った植物です。つまり、円筒形の茎と長くて厚い葉があり、高さは1メートルから3メートルの範囲です。トウモロコシは、ラテンアメリカの地域によっては、チョクロ(具体的には植物の果実)または穂軸としても一般的に知られています。

アメリカ起源

トウモロコシは何世紀にもわたってラテンアメリカの食事の主食でした。 15世紀にヨーロッパ人がアメリカに到着すると、植物は旧大陸に運ばれ、すぐにすべての社会階級が利用できる食品として、また非常に栄養価の高いものとして受け入れられました。アメリカのどの地域で初めて発生したのかを判断するのは難しいですが、アステカ人とインカ人の両方がずっと前にそれを知っていて使用したと考えられています。トウモロコシは現在、世界で最も広く生産されている穀物であり、小麦や米など、世界中で栽培されている他の主要な穀物を上回っています。このプラントの現在の最大の生産国の1つは米国であり、中国、ブラジル、メキシコ、フランス、アルゼンチンがそれに続きます。

間違いなく、アメリカが発見される前の文明の発見の1つはトウモロコシであり、私たちはそれを彼らに負っています。

この植物には何千もの品種があり、その色で簡単に識別できるものもあります。通常、トウモロコシの植物はかなり背が高く、高さは8フィートに達します。果実、またはトウモロコシは、一緒に殻を形成する厚い緑の葉で保護され、覆われています。それらが成長する方法はそれらを常に茎に付着させ続けるので、トウモロコシを発見するためにあなたはそれらを一つずつ引きはがし、それらを根元で切る必要があります。霜やその他の気候要因は、温暖でほとんど熱帯の気候に自生する植物であるトウモロコシ農園を簡単に破壊する可能性があります。

とうもろこしの美食と主な栄養的貢献における使用

前述のように、トウモロコシはシチュー、クリーム、タマーレ、サラダ、デザートなどのさまざまな料理の一部として美食で広く使用されていますが、沸騰させた直後に食べることも非常に一般的です。とうもろこしが本当に準備ができて良いとき、その甘い味は、その最も特徴的な特徴であり、その成功の秘訣でもあることがわかります。

多くあるので間違いなく別の段落に値するその栄養的貢献に関して、それはこの意味で最も完全な穀物の1つであると言わなければなりません。それは、主にビタミンA、B、E、そして多くのミネラル(銅、鉄、マグネシウム、亜鉛、リン)を消費し、私たちに与えます。それらはすべて、特に代謝と健康に有利に働くことに同意しています。システムの適切な開発。中枢神経。

ビタミンAは目と肌の若さの適切な機能に役立ちます

また、抗酸化物質の非常に重要な供給源として認識されており、癌疾患の主な生産者であるフリーラジカルの生成を防ぎます。トウモロコシに含まれる多くの化合物は、腫瘍と戦うために間に合うように使用されました。それが調理されると、これらの特性は増加します、例えばそれを消費するときに考慮に入れるのは事実です。

その組成が持つ他の基本的な貢献は、私たちの消化器系の適切な機能を保護して促進し、私たちの体のコレステロールとブドウ糖のレベルを下げるタンパク質と繊維です。

さまざまな種類の癌の予防と闘いに役立つだけでなく、高血圧レベルの低下や糖尿病の影響の軽減にも非常に役立ちます。

妊娠中も胎児の成長を助けるのでお勧めです。