rotisserieの定義
問題の用語は、さまざまなスペル、rotisserie、rotisserie、rotisserie、またはrostisseriaを表します。その語源については、イタリアのロスティセリアとフランスのロティサリーの2つの起源が考えられます。起源やつづりに関係なく、ロティサリーとは、お客様が手に取って自宅で食べるための惣菜を用意する施設です。
この宗派は、メキシコ、ホンジュラス、エルサルバドルなどのラテンアメリカ諸国で使用されています。スペインでは、これらの特徴を備えた施設は惣菜と呼ばれていますが、近年、惣菜の概念がrostisseríaの概念に取って代わられています。
ローストチキンはrotisseriesの主食です
ロティサリーで最も一般的な食品はローストビーフです。ローストビーフは、乾熱源を介してゆっくりと肉を調理する回転システムによって調理されます。この意味で、焙煎はベーキングとまったく同じではありません。したがって、肉を焼くために熱風が使用され、これはオーブンで行われ、一方、鶏肉または牛肉をローストするためには、より高い温度が使用され、ロティサリーが使用されます。
ほとんどのrotisseriesでは、スターディッシュはローストチキンであり、補足として、ご飯、ジャガイモ、豆の一部、および鶏肉に風味を付けるためのソースと調味料があります。
ロティサリー事業
商業的な観点から、rotisseriesは大きな敷地を必要とせず、むしろ小さな施設を必要とします。その場所については、大勢の人々が流入する商業地域は調整可能です。通常、これらの施設は手頃な価格で、非常に異質な聴衆を対象としています。rotisseriesには宅配サービスが組み込まれている場合があります。基本的な要素は、肉のロティサリーまたはロティサリーであり、一方で、顧客の味に魅力的な方法で鶏肉または肉を準備する方法を知っています。
料理の提案として、ロティサリーには独自性があります。それにより、クライアントは自分の家で快適に料理をしたり、料理を食べたりする必要がなくなります。したがって、ロティサリーの提供は、料理をする時間がない、または料理が好きではない人々、職場で食事をしなければならない人々、または家族のお祝いを組織したい状況、または家の友人の間で魅力的である可能性があります。
写真:iStock-Gilaxia