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異化作用という用語は、生物学や医学で使用される用語であり、さまざまな元素が最も単純な形に、複雑になる前にそれらを構成する分子に還元される有機プロセスを指します。同化作用や代謝のような異化作用は、生物が挿入され、生存のためにさまざまな資源を獲得する環境をより正確に生き、より良い方法で処理できるようにするために、生物が実行する有機的なプロセスです。 。

異化という用語はギリシャ語に由来し、接頭辞kataは「下向き」を意味し、接尾辞ismosは「プロセス」を意味します。したがって、異化作用は、体が取るさまざまな要素の生成または同化の連鎖をたどるプロセスです。これは、それが下がる場合、異化作用プロセスは、それらをよりよく吸収できるようにするために体または有機体が取るそれらの物質および要素を単純化することによって武装解除することによって特徴付けられ、それらを吸収できるエネルギーに変換することを意味します特定の生物のさまざまな器官や組織。

すべての生物は、植物でさえ、異化作用プロセスを実行します。これは、生物が外部から必要な食物を取得し、それを吸収できるようにする責任があるため、生存の実質的な要素です。たとえば、動物の場合、異化作用は消化過程で起こるものです。問題の動物は、多かれ少なかれ複雑な食物を消費し、生物はその食物を単純化する責任があります（For Forたとえば、果物）を砂糖、脂肪、タンパク質、繊維などのさまざまな要素に変換すると同時に、これらの物質は、吸収しやすい化学分子に変換されるまで単純化されます。