パン屋の定義

ベーカリーは、さまざまな種類のパンのほか、小麦粉やロールパンから作られたあらゆる種類の製品の製造と販売を専門とする事業です。パン屋は、パン、請求書、クッキー、クラッカーに加えて、薄い生地、ケーキ、マフィン、ピザ生地、ケーキ、場合によってはおいしい食品も販売できます。

ベーカリーは、バラエティに富んでいて、市場で最も安いものの1つである可能性があるため、最も伝統的で人気のある場所の1つです(特にパンに関しては)。しかし、パン屋はケーキや薄い生地などの高品質で非常に絶妙な製品を販売することができます。

地元のパン屋のスタイルは時代とともに変化しています。この意味で、今日、私たちは独自の生産を行う多くのパン屋を見つけることができます(ほとんどの場合に発生します)が、他の施設はより大きな工場または別のパン屋で作られた製品の販売のみを担当しています。前者の場合、小売店には、その直後に配置され、販売されるすべての製品が準備されるパン屋が付属しています。

同時に、今日のベーカリーは、消費者が自分で製品を選択するセルフサービスシステムを統合することにより、新規およびより多くの顧客を引き付けることができました。また、最近のベーカリーの多くは、食堂を兼ねたテーブルや椅子を備えており、同じベーカリーで作った商品を楽しむことができます。

ベーカリーで使用される要素は通常、生地に関連しています:小麦粉、砂糖、膨張剤、脂肪または無脂肪の液体、バターまたはマーガリン、香料、香辛料、防腐剤、および主に装飾に使用されるあらゆる種類のペストリー製品。ベーカリーの最も重要な特徴の1つは、同じ日に製造および販売されるため、製品の鮮度です(逆に、多くの製品は時間の経過とともに硬化して風味が失われます)。