オイルの定義

オイルとは、構造的に脂っこく、特定の原材料をプレスすることによって得られるすべての物質であると理解されています。

オイルはさまざまな状況やさまざまな活動に使用できますが、ほとんどの場合、その機能(組成による)は、空間または成分の組み合わせでの潤滑と油性の濡れに関係しています。通常、最も一般的なオイルは、美食で使用されるオイルで、調剤を統合し、一貫性と風味を高めるために使用されます。

「オイル」という用語はアラビア語に由来し、太古の昔から主にオリーブまたはオリーブの木に由来するオイルに由来しています。しかし、今日、油という言葉は、食べられる場合と食べられない場合がある多種多様な脂肪性液体に使用できます。油は皮膚の一部として人間にも存在する可能性があり、これが人に脂性肌を持っているかどうかの傾向がある理由です。

サラダや揚げ物の味付けに美食の分野で広く使用されています

油に起因する最も一般的な用途は、美食であり、ジャガイモを使用して食品を揚げ、サラダドレッシングとして、また調理用脂肪またはマーガリンを作るために使用されます。

パン粉をまぶした肉や鶏肉などの料理や、有名なフライドポテトが油のおかげで可能でおいしいです。これらの食品はどれも、大量の油を入れることができる鍋または揚げ鍋の使用を必要とします。油が良い温度に達するようにそれを最大の熱に持って来るべきであり、それからミラネサスまたはジャガイモが調理されます。

揚げ物の専門家によると、鍋にかなりの量の油を入れると逆の効果があり、それほど脂っこくない最終製品が得られます。

間違いなく、ほとんどの人にとって、油を含まないサラダは、おいしい、おいしいサラダとは見なされません。サラダの最終的な準備に数滴の油を加えるのが正確なので、それをより美味しくします。

オイルの種類

油の最も重要な特徴の1つは、水に溶けないことです。これは、両方の要素を混合することはできず、美食で使用する場合は他の成分を介して統合する必要があることを意味します。食用油について話すときは、オリーブ油(オリーブまたはオリーブを圧搾して得られる)、ひまわり油、コーン油、大豆油、ブドウ油などの例を挙げなければなりません。アロマ、その強さ、そして滑らかさに応じて、各タイプのオイルは多かれ少なかれ高価になります。

オリーブオイルは、サラダやパスタの要求で最も広く使用されています。それはオリーブの粉砕から得られます。厚手のペーストが形成され、マットの上に重ねられてプレスで押し下げられます。このようにして、ビタミンEと植物ステロールを多く含むバージンオリーブオイルが得られます。

ミラネサス、エンパナーダ、ジャガイモを揚げるときに最もよく使われるひまわり油は、ひまわりの花の種から抽出されます。

そして、その一部として、亜麻仁油は亜麻から来る植物油の一種であり、これらの種子に存在するすべての栄養素を維持することを可能にするコールドプレスプロセスの後に達成されます。

体重を減らし、循環を改善し、コレステロール、高血圧を減らし、さまざまな種類の癌を予防するのに役立つことが知られているため、自然医学で非常に必要なタイプです。

機械の潤滑に使用されるオイル

また、石油から得られるオイルもあります。これは、機械や機械設備で使用され、部品の潤滑や誤動作の防止に使用されます。これらのオイルは、適切に処理しないと非常に汚染される可能性があります。