高分子の定義

高分子は、数千または数十万の原子によって形成される、大きな次元の分子であると理解されています。

高分子は、細胞の一部を形成するため、生物の基本的な構成要素です。

人体の高分子は、その生存に不可欠な機能を果たします。

高分子の種類

一方では、アミノ酸の線形鎖であるタンパク質があります。核酸(ヌクレオチド塩基からなるDNAとRNA)もあります。いわゆる炭水化物は糖サブユニットで構成されており、牛乳やその誘導体などの一部の食品や、野菜や果物に含まれています。脂質は脂肪酸で構成されており、人体のいくつかのエネルギー機能に不可欠です(トリグリセリドは脂質の例です)。

一方、単糖は炭素、水素、酸素原子からなる単純な分子で、無色で水に溶けるのが特徴です(最も関連性の高い単糖の中にはグルコース、フルクトース、ガラクトースがあり、その主な機能は人間の細胞に栄養素を提供するため)。ブドウ糖に関しては、蜂蜜、果物、砂糖などの食品に含まれています。

二糖は、2つの単糖の結合によって形成される分子です。最も顕著なのは、ショ糖、乳糖、マルトースです。

多糖類は3つ以上の単糖類からなる分子であり、最もよく知られている3つはでんぷん、グリコーゲン(人体の基本的な燃料であり、肝臓や筋肉に見られる)、セルロース(綿や木に見られる)です。 )。

合成高分子

人工高分子、つまり、ポリエチレン、ポリウレタン、カーボンナノチューブなど、人間が設計および作成した高分子があります。高分子の大きな発展は、第二次世界大戦で天然ゴムが不足したときに合成ゴムが作られたことから始まりました。この発見から、高分子は非常に多様な分野(繊維産業、製薬産業、化粧品の世界、化学機器、長いその他)で発展を止めていません。

今日、新しい発明や人間の創造物の多くが高分子、特にいくつかの病気との闘いに関連していることは明らかです。

写真:iStock-nopparit