水耕栽培の定義

水耕栽培は、水性媒体中での植物の開発は地面を必要とせずに達成される培養システムです。

この技術は今日非常に人気があり、古代からさかのぼり、アステカ人はいくつかの作物でそれをうまく使用しました。ローマ人がさまざまな食物を得るためにそれらを実践したという証拠もあります。

水耕作物は、伝統的な農業に適した土壌がない場合に非常に役立ちます。その場合、地球は、石などの要素が存在する可能性のある一連の水路や粘土など、植物を支える他の手段に置き換えられます。これらは、作物がさらされる気候条件を制御する必要がある場合は、屋外または温室でも実行できます。

水耕栽培で最も重要な要素は水です。水は、植物が成長と発達に必要なミネラルと栄養素を豊富に含んでいる必要があります。ミネラルの場合、植物がその根を通してそれらを吸収できるように、これらはイオンの形で提供されなければなりません。最も使用されているのは、ナトリウム、カリウム、窒素、カルシウム、シリコン、マグネシウム、マンガン、亜鉛、鉄、銅です。

最新の水耕栽培システムでは、廃水処理を繰り返し再利用できます。これには、水を数回使用できるようにすることでコストを削減することと、これらの廃水の環境への悪影響を減らすことの2つの目的があります。植物が養分を取り込むと、残留水はアルカリ性のpHになります。これは、作物の後の土壌で発生する状況と同様であり、問​​題の土壌または成長培地の肥沃度に影響を与えます。

水耕栽培の維持は、水の特性、そのpHおよび組成を監視することを可能にする構造および制御システムへの初期投資が作物の最適条件を達成することを可能にする調整を行うことを前提としています。

水耕栽培にはいくつかの利点があり、作物が開発される要因と環境を制御できるため、作物の生産が最適化され、継続的に実行することもできます。もう1つの大きな利点は、作物が衛生的な状態で取り扱われるため、製品の最終消費者に病気を引き起こす可能性のある寄生虫、微生物、細菌がないことです。これは、従来の農産物では常にリスクがあります。つまり、特に家畜の排泄物で汚染された水で灌漑されているものは、人間、特にアメーバに病原性のあるさまざまな微生物の発生源となる可能性があります。

水耕栽培法で得られる主な製品は、レタス、トマト、キュウリ、ピーマン、チャイブ、芳香植物、タマネギ、カボチャなどの野菜、さらにはイチゴ、メロン、スイカなどの果物です。