作物の定義
栽培とは、地面に種を蒔き、そこから実を結ぶために必要な作業を行うことです。
農業は、栄養、薬用、美的目的に使用できる野菜や果物を得るために、さまざまな処理や代替手段を通じて土地を耕作することを目的とした古代の芸術です。
人間の行動によってしばしば発生するが、自然のプロセスにも反応する農業活動は、穀物、果物、野菜、飼料などをもたらします。耕作は、作物の成長のために土地を改善、処理、および変換することを目的としたすべての人間の行動であると理解されています。世界の多くの国にとって、この活動は彼らの主要な経済的支援であると同時に、家畜とともに、世界の人口に食糧を提供する主要な行動でもあります。
作物にはさまざまな種類があります。たとえば、天水（農民が水を投入せずに生産し、雨や地下水によって栄養を与えている）、灌漑（農民が自然または人工の水路を介して水を投入）。作物は、自給自足または工業型農業として分類することもできます。エコロジカルフットプリントと地面への影響によると、私たちは集中的な作物（小さなスペースでの大量生産）または大規模な（より広いエリアでの）と言えます。また、栽培方法に応じた分類法もあります。たとえば、伝統的な農業（場所のシステムを使用）、工業（大量の食料を生産するシステムに基づく）、生態学的または生物学的（環境を尊重し、悪影響から環境を保護しようとするさまざまな生産システムを使用します）。
近年、集約農業が環境に与える影響がますます考慮され始めています。このように、地域または世界の農業に影響力を持つ大規模な種子生産者や企業に影響を与え、環境に対してより持続可能で前向きな慣行を実行することを奨励するために、さまざまな組織やイニシアチブが作成されました。
