肉の定義
肉という言葉は、人間と人間以外の両方の動物起源の組織を示すために使用されます(ただし、ほとんどの場合、人間以外の起源を指します)。肉という用語は常に、人間または正確には肉食性である他の動物が頼ることができる食物に関連しています。肉は主に筋肉組織で構成されていますが、その一部は脂肪と見なすこともでき、風味と油性に使用されます。肉も人間の栄養の主要な要素の1つであり、さまざまな形や種類で見つけることができます。
肉はいくつかの理由で人気のある食品です。まず第一に、それは野菜のものに取って代わられることはほとんどない栄養素、ビタミン、ミネラルが豊富な食品です。同時に、肉はその脂肪含有量のためにはるかにおいしいです。通常、最も一般的な種類の肉は牛肉、鶏肉、魚です。地域や各コミュニティの好みに応じて、ウサギ、鹿、ウサギ、羊、山羊、豚肉、その他の野生動物も見つけることができます。
肉の見た目は、私たちが話している種類によって異なります。最も一般的な分類(白身と赤身の肉)は、特定の肉の色と関係があります。牛肉、鹿、水牛の肉は色が濃いため赤ですが、鶏肉や魚は白身の肉です。場合によってはほとんど透明です。
今日の人間の食事での肉の使用は、健康、倫理、経済の問題のために今日非常に疑わしいです。動物の肉を摂取すると、残酷であることに加えて、肥満や高コレステロールなどの病気を発症する傾向が高まると考えられています。同時に、家畜の生産は、森林の荒廃や、肉をより良い状態に保つために肉に添加される製品による環境の汚染に大きく関係していると推定されています。